Инвестиции в ресторанный бизнес

Сегодня многие ищут сферу деятельности в бизнесе, и одним из привлекательных проектов может стать инвестиция в ресторанное дело. Вместе с изысканным меню большую роль в финансовом успехе может сыграть и правильное месторасположение ресторана.

Сегодня многие ищут сферу деятельности в бизнесе, и одним из привлекательных проектов может стать инвестиция в ресторанное дело. Дело это очень специфическое и требует творческого подхода, специальных знаний и полной самоотдачи. Ведь для того, чтобы завоевать сердца клиентов, мало предложить им только вкусную еду. Надо предложить стиль жизни, роскошь, возможность отдохнуть и развлечься, получить максимальное удовольствие от интерьера, обеспечить клиентам высокий сервис и внешнюю привлекательность предлагаемых блюд. Но все начинается с выбора места под ресторан, в зависимости от направления самого заведения. Если в качестве целевой аудитории выбрать деловых людей, то и ресторан должен быть в центральной части города, где бурлит деловая жизнь. Приобрести такие здания или земельные участки в Санкт-Петербурге – это очень дорогое удовольствие, но оно окупится именно за счет посещения представителей бизнес-элиты, учитывая общую высокую рентабельность ресторанного бизнеса.

Под стать расположению должен быть и интерьер ресторана. Тут все зависит от мастерства дизайнера, которому поручено создать наиболее привлекательную композицию, способную придать неповторимые черты заведению. И главное в дизайне интерьера – общий стиль, который должен чувствоваться в каждой мелочи и подчеркивать уникальность именно этого ресторана. Большое значение имеет и цветовая гамма, от которой зависит общее восприятие обстановки и атмосфера, царящая в залах ресторана. И подбор соответствующего освещения очень важен, возможность регулировать уровень и направление потоков света не останутся незамеченными посетителями.

Но есть некоторые исключения из правил, которые могут стать изюминкой и принести успех именно за счет оригинальности идеи. И примером такого подхода может служить наличие элитного ресторана за пределами города, где роскошь и высокий стиль будут подчеркнуты именно естественностью окружающей среды, а не привычным глазу городским пейзажем. Можно купить дом в Ленинградской области, желательно старой постройки, отреставрировать его, сохраняя внешний стиль эпохи, но оборудовать новейшим оборудованием, позволяющим предоставить максимальный комфорт посетителям. Естественно, меню должно быть отменным, а блюда – изысканными. Можно не сомневаться, что элита отреагирует должным образом, и посетителей долго ждать не придется. Ведь это будет выглядеть непривычно, вызывать неприкрытый интерес к заведению, а вместе с ним и финансовый успех всему предприятию.

Вернуться