Ресторанный этикет

Среди нас встречается не мало любителей провести приятный вечер в обстановке ресторана.

Для многих – это отдых, для кого-то – возможность попробовать прекрасные блюда от шеф-повара, а для кого-то – возможность побывать в атмосфере особого этикета и взаимоотношения. Но, к сожалению, не все знают те самые правила, которые приняты для посетителей и работников солидных ресторанов. Разумеется, в некоторых странах земного шара существуют норма и традиции своего ресторанного этикета, тесно связанного с местными обычаями. Но сейчас хотелось бы затронуть заведения европейского уровня, как наиболее близкие по территориальному расположению и традициям. Куда бы вы ни пришли: в лучший ресторан Донецка, или уютный ресторанчик Палермо, следует придерживаться особого этикета.

Основные правила европейского ресторанного этикета:

1. Первым в заведение входит тот, кто был инициатором посещения. В частности, по этому признаку метрдотель судит о том, кого будет платить. Однако, в случае, если дверь открывает швейцар, то мужчина обязан пропустить женщину вперед.
2. Если столик заказан заранее, то мужчина должен прийти раньше, узнать у распорядителя, где находится столик, раздеться в гардеробе и встретить даму.
3. Если столик заказан на несколько человек, то пришедшие должны ждать 20 минут, и тогда уже ничего не связывает их обязательствами с опоздавшими. Можно попросить меню ресторана и приступить к заказу. Те, кто подходит после, должны просто извиниться и занять свое место.
4. Даме необходимо уступить более удобное место: лицом к сцене, у стены – лицом к залу, в середине – лицом к выходу. Мужчина садится слева от своей спутницы, или напротив. В смешанной компании мужчины садятся между дамами и наоборот.
5. Мужчина помогает своей спутнице присесть: отодвинуть стул и помочь придвинуть к столу, когда дама присядет. Если дама встает из-за стола, кавалеру следует немного привстать.
6. Меню ресторана предлагается мужчине. При этом он предлагает даме выбор определенного блюда.
7. В ресторане следует вести себя достаточно непринужденно, но не нужно громко разговаривать, смеяться, ставить локти на стол, причесываться за столом, вытирать салфеткой лицо, проверять чистоту тарелок и приборов, дуть на пищу, нюхать ее.
8. Обращаясь к работникам ресторана, старайтесь называть их по имени. Если вас не устраивает обслуживание одного официанта, то не устраивайте скандала, у вас есть возможность сменить его на другого, попросить заменить блюдо или приборы. Если вы закончили кушать, то нож и вилку сложите вместе, ручками вправо, если же вы просто сделали паузу, то следует положить приборы на тарелку, скрестив.

Вернуться